Viande bovine: les cours européens des réformes toujours fortement en hausse
Partout en Europe, les cotations des réformes ont poursuivi une hausse saisonnière très dynamique. Les disponibilités restent limitées.
En Allemagne, avec la levée progressive des mesures de restrictions concernant notamment la restauration, les progressions des ventes au détail toutes viandes en mai ont poursuivi leur baisse pour le deuxième mois consécutif. Sur les cinq premiers mois de 2021, ces ventes ont été globalement en retrait par rapport à la même période de 2020 (-1 %). À l’inverse de cette tendance générale, celles de viande bovine sont restées dynamiques sur la même période (+7 %). La tendance à la baisse des ventes au détail devrait globalement se...
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